芝麻茼蒿青团
“ 打了一堆茼蒿泥，其实没想要那么多，但也只好慢慢来解决。赶上清明，正好可以用来做青团，芝麻馅，很现成。
完全用茼蒿泥和的绿面团看起来清新可人，入锅以后迅速转深，并最终变成墨黑的绿。如果光线不好，大概真能把它当煤球。。。
没感觉到茼蒿的独特香气，只分辨出青草味儿。。。。
清明，就这么过去了。。。”
[主料]
茼蒿泥：90克
糯米粉：75克
玉米淀粉：25克
细砂糖：25克
[辅料]
黑芝麻馅：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻茼蒿青团的做法步骤]
1、用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖25克，黑芝麻馅100克
2、将茼蒿泥与糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。
3、加入粉。
4、揉成均匀面团。
5、将面团与馅各分为7等分。
6、取一个面团，按出小窝，放入馅料。
7、包起收口，搓至表面光滑。
8、放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。
9、熟透，熄火，揭盖。
10、出锅，趁热食用。
[小窍门]
也可以全用糯米粉。
馅料可以任意更换。
若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 春季食谱