#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜花蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
可可粉：10g
白糖（奶油用）：20g
盐：少许
低粉：80g
淡奶油：200g
牛奶：40g
白醋：几滴
玉米油：40g
白糖：90g
[辅料]
装饰用鲜花：适量
各种水果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[鲜花蛋糕的做法步骤]
1、蛋清和蛋黄分别放在无水无油的盆中
2、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星
3、加入低粉和可可粉的混合过筛物翻拌至无干粉备用
4、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡加入几滴白醋和少许盐并分三次加入白糖继续打发
5、蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角
6、将蛋白分三次加入拌好的蛋黄糊中翻拌均匀，每次彻底翻拌均匀再加下一次切不可划圈搅拌
7、拌好的蛋糕糊装入模具中，烤箱135度预热十分钟再烤五十分钟即可
8、淡奶油加入糖打发至有明显的纹路备用
9、烤好的蛋糕彻底晾凉后脱模
10、将蛋糕平分成三片备用
11、取一片蛋糕涂抹奶油并放上水果粒然后再盖上另一片蛋糕
12、依次放完所有蛋糕片
13、把所有装饰用的花朵底部用锡纸包裹起来备用
14、装饰用水果处理好备用，然后就发挥想象随意去装饰吧
15、抹面不平也没关系，我们可以把它做成裸蛋糕
16、水果多多吃起来会不会很过瘾
17、怎么装饰都那么美腻
18、加上巧克力淋面口感会不会更好
19、美不美
[小窍门]
蛋糕装饰并不固定，完全根据自己的喜好随意装饰即可
蛋糕体的烘烤温度要根据自家烤箱的实际温度适当调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值