豆沙酥
[主料]
面粉：400g左右
[辅料]
豆沙：100g
白糖：两勺
泡打粉：少许
油：适量
水：适量
鸡蛋：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙酥的做法步骤]
1、和面:面粉、油、和成油酥，面粉、油、白糖、水和面成油皮
2、面粉适量就好，我是根据自己烤箱大小，正好烤了一盘，油皮的面要比油酥的面多点
3、和好面饧20分钟左右，然后分别做成酥皮大，油酥小的剂子
4、豆沙团成团儿，，由于比较投入的在干活，所以擀皮的时候忘拍照了😂😂，其实擀皮过程是最重要的，不过网上都有，我也是看别人做的不错自己学做的，油皮包上酥皮，收口，然后按扁，擀成椭圆形，然后上下压着对折…………过程太复杂，不叙述了，下次再做上图吧
5、包好豆沙捏紧，收口朝下，稍按一下，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻，进烤箱，200度25分钟，或根据烤箱大小自己待定
6、出锅了
7、晾一会儿
8、开吃了……
9、……
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙