素脆皮馅儿饼
[主料]
粉条：适量
面粉：适量
豆腐：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
[辅料]
五香粉：适量
糖：适量
盐：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[馅儿饼的做法步骤]
1、面粉适量，用温水和面，把面粉团成柔软的面团，静置半小时（我还在面粉里掺了一点玉米面，所以面团有点发黄）
2、豆腐切片煎至两面金黄
3、炒两个鸡蛋，切丁，韭菜切碎，煎好的豆腐切丁，粉条泡软切碎，然后所有配料搅拌在一起，加入适量盐，生抽，五香粉，糖调味，因为是素馅儿，可以直接尝尝咸淡调至适合自己的口味。
4、面团揉成长条状，切成等体积的块儿
5、把分好的面团都擀成中间略厚边缘薄的圆形面皮，包入馅儿，按包包子的手法包好，然后轻轻压扁成饼状。
6、不粘锅底涂一层油，小火慢慢煎至饼皮金黄酥脆，趁热吃口味更佳！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼