蒲公英饺子
“ 蒲公英富含维生素a、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。”
[主料]
蒲公英：400g
五花肉：130g
[辅料]
老抽：少许
料酒：少许
盐：少许
五香粉：少许
姜粉：少许
油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蒲公英饺子的做法步骤]
1、蒲公英去掉枯叶、根部（根不要丢掉，可以晒干，泡水喝）洗干净、控去水份。
2、下开水锅快速焯水，捞出冲凉水，挤干水份，切沫。
3、五花肉和肥瘦肉分开切粒。锅中放油，先下肥肉煸炒，出油后，再下瘦肉，中间加料酒和老抽，大火收汁水。不要放盐。
4、炒好的肉和切好的蒲公英拌均。放入适当的五香粉、生姜粉、盐调味。
5、面搓长条，切均匀剂子，擀皮开包
6、皮薄馅大的饺子包好。
7、捞出。
8、出锅
使用的厨具：煮锅
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