太阳肉
“ 呐…昨天包馄饨，剩下的馅儿实在不知道怎么做了，再包点饺子或者馄饨？太少不够吃的，突然之间想起来小的时候我爸给我做的这道菜。
这是我爸除了会煮方便面以外会做的另一个能吃，好吃的菜了。这就是太阳肉。
以往每次做也都是前一天包饺子或者包子留下的馅儿做的。”
[主料]
猪肉馅：少量
白菜：半颗
鸡蛋：五个
大葱：半颗
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[太阳肉的做法步骤]
1、因为馅儿是剩的，我就只说说馅的做法好了。猪肉剁成肉馅，白菜切碎，大葱切碎，放在一个盆里，放入油，耗油，生抽，十三香，鸡精，用筷子往一个方向搅拌，直至馅儿浓稠上劲为止，快包饺子之前放盐，这样不容易杀出水。图里是剩下的馅儿。
2、在盘子里打一个鸡蛋，和馅儿搅拌均匀。
3、搅拌完之后再打四个自己，不需要搅拌。也可以打多一点的鸡蛋，视盘子大小而定。然后上火大火蒸20分钟。
4、出锅喽。我这是蒸了15分钟的，比较嫩。我个人喜欢吃这样的。喜欢吃硬一点的时间可以再蒸长一点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜