柠香蛋羹
“ 这次吃个水果味的鸡蛋羹吧。雨果小镇水果片还挺好吃，复水性不错，一泡就软了，刚才蒸鸡蛋羹扔了几片上去，别说哈，不光是带着果香，颜值也提升了那么一小下～
我用的是柠檬片，柠檬能淡斑美容，排毒养颜，减脂瘦身，对爱美的菇凉们好处多多。就是口味偏酸，所以别放太多，打蛋液的时候加一勺糖就好了。哈哈，酸甜口的。柠檬的香味可是别的水果无法替代的，很清爽芳香。不喜欢柠檬的亲们可以用橙子哦。”
[主料]
鸡蛋：3个
水：适量
[辅料]
柠檬片：冻干5片
糖：（或盐）1匙
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[柠香蛋羹的做法步骤]
1、取几片冻干柠檬片放进碗里，倒入热水泡一会儿。
2、柠檬片泡软之后去掉籽备用。
3、打三个鸡蛋在碗中。
4、倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）
5、把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。
6、放进蒸锅。
7、大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。
8、把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。
9、盖上盖子继续焖几分钟。
10、出锅就可以吃了。
[小窍门]
蛋液过筛一遍，可以滤掉气泡，蒸出的蛋羹更加细腻，蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿，可以使柠檬的香味儿更浓更香。不喜欢柠檬的亲们可以换成橙子哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 早餐