豆豉香素鸡
“ 豆制品宜多吃，补钙补蛋白质。好处多多，豆制品做成菜肴，不管是煎炸烧烤打火锅，味道好，咸鲜下饭。不想看多图的，可以直接看文字描述。🤝
1、.香素鸡四两，自制腊肠一根，青红尖椒各一根，葱几根，蒜头两瓣；调味料：豆豉2勺，生抽、鸡粉、盐、耗油适量；
2、.香素鸡切片，青红尖椒洗干净切小块，腊肠切片，葱白和葱叶切段分开放，蒜头拍碎去皮备用；
3、.锅中加水，水里加点盐煮开，香素鸡倒进去焯一分钟，捞出备用；
4、.热锅热油，爆香蒜头和葱白，腊肠片倒进去煸炒出油，倒豆豉炒几秒，加点糖提鲜，加少许水边炒边煮一两分钟，再把尖椒倒进去翻炒几下，最后放葱叶进去翻炒均匀，加盐，耗油，生抽，鸡粉调味，翻炒十几秒，收汁，关火出锅。”
[主料]
香素鸡：适量
红尖椒：适量
青尖椒：适量
腊肠：适量
葱：适量
[辅料]
蚝油：适量
豆豉：适量
盐：适量
酱油：适量
白砂糖：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆豉香素鸡的做法步骤]
1、准备食材。
2、自制腊肠，非常非常瘦。
3、爆香蒜头和葱白，再煸炒腊肠片。
4、香素鸡在开水里焯一分钟捞出，才用来炒制。
5、青红尖椒倒进去只需要翻炒片刻，加调味料后再把葱叶倒进去翻炒均匀即可出锅。
6、好吃，好看。
使用的厨具：炒锅
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