红烧牛肉捞面
[主料]
牛肉：三块
猪肉：一块
面条：适量
香菜：适量
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
良姜：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
白酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉捞面的做法步骤]
1、牛肉和猪肉浸泡出血水。
2、香菜和小葱及配料备用。
3、面条随意，干湿均可。
4、牛肉和猪肉切大块焯水，入冷水锅加料酒焯水去腥。
5、捞出冲洗干净备用。
6、香菜和小葱切碎备用。
7、锅中入油烧热放入配料煸炒。
8、放入豆瓣酱炒香。
9、加入肉块，酱油，老抽，糖调味。
10、放入白酒去腥提鲜。
11、加入温水煮沸。
12、转小火慢炖一小时左右。
13、加盐调味即可。
14、面条煮熟捞出拌入熟油抖散，盛入碗中。
15、美美的红烧肉幸福的冒泡泡呢。
16、浇入汤汁撒入香菜和葱花，码入肉块即可享用。
[小窍门]
制作的时候加一块猪肉，口感更赞！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 面条 家常菜