虾仁炒芥蓝片
“ 喜欢在厨房中忙碌，即使是一盘简单的炒芥蓝，因为动手的快乐，也可以变得很美味。今天就从冰箱中找出干虾仁来搭配它， 这种随意的搭配在我家厨房里经常发生，无须固定的搭配，花小心思，随心所欲的搭配，简单的家常菜也瞬间变得美味与小清新。不过提醒注意，这芥蓝片有点有苦涩味，炒时加入少量糖，可以改善口感哟。虾仁的特有的鲜香让这道清淡的小炒菜变的味道十足， 是不是也想尝试一下呢？”
[主料]
芥蓝：1根
干虾仁：1小把
[辅料]
胡萝卜：半根
糖：1小勺
水淀粉：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁炒芥蓝片的做法步骤]
1、准备好原材料， 虾仁提前泡水；
2、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将芥蓝片放入里面焯水；
3、焯到七、八成熟时捞出备用；
4、热锅凉油， 放入虾仁进去煸炒；
5、煸炒出香味后放入胡萝卜花进去翻炒；
6、再放入焯裹水的芥蓝片进去翻炒；
7、加入适量的盐、糖和水淀粉, 翻炒均匀即可。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 先将芥蓝片焯煮到七、八成熟，注意焯水时加入点油和盐； 2. 选用的干虾仁，须提前泡水再煸炒香；3. 炒的时候加入点糖去除其苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜