蒜蓉金针菇蒸虾
[主料]
鲜虾：适量
金针菇：适量
蒜蓉：适量
肉碎：适量
[辅料]
生粉水：少许
蚝油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉金针菇蒸虾的做法步骤]
1、金针菇洗净沥干水，摆盘。
2、鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。
3、虾摆盘。
4、蒜蓉切细碎。
5、把切好的一半蒜蓉撒在上面。
6、蒸中煮开水后放入蒸10分钟。
7、另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。
8、加入肉碎炒散。
9、按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。
10、淋在蒸好的金针菇虾上面，撒点葱花，摆点辣椒装饰下即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 粤菜