菠萝饭
“ 又到了菠萝的旺季，大街小巷都飘着浓浓的酸甜香气，每次看到都会忍不住挑上一颗，回家切好用盐泡过就开吃。最近惦记着吃点别的做法，于是就有了这份菠萝饭。菠萝饭颜色搭配的好，光是看着就让人口水直流，如同把这个斑斓的春天都装进了碗里一样。春天也正是菠萝上市的季节，吃点应季的果蔬大有益处。菠萝肉与米饭的搭配，可不只是看着斑斓艳丽，吃起来更是香气扑鼻，清爽可口。”
[主料]
菠萝：1个
米饭：1碗
青豆：50g
玉米：50g
虾：6个
火腿肠：50g
[辅料]
盐：2勺
蚝油：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝饭的做法步骤]
1、青豆和玉米粒焯熟后捞出
2、整个菠萝从三分之一处切开
3、用刀沿着菠萝外侧划一圈，内侧划十字
4、用勺子将菠萝肉挖出，浸入淡盐水
5、虾剥去外壳，去虾线；火腿肠切小块
6、锅内倒入油，加入玉米粒、青豆、火腿肠、虾仁翻炒
7、倒入米饭翻炒，加入适量盐、蚝油继续炒匀
8、最后加入菠萝，简单翻炒即可
9、炒好的饭盛入菠萝壳内
[小窍门]
挖出的菠萝肉先用淡盐水浸泡几分钟；
米饭尽量用剩米饭，炒出来的才颗粒分明；如果用刚刚煮好的米饭，就把米饭放在通风处凉一凉；
多余的菠萝肉可以泡一杯雪碧，泡好的雪碧带着浓浓的菠萝香气，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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