油梭子饼
“ 小时候家里穷，那时候都吃猪油，爸爸就从集市买来板油，然后练成猪油，每次炼油的时候就是我最开心的时候，因为剩下的猪油渣（我们这边叫油梭子）我最爱吃了，尤其是沾点酱油，那叫一个幸福啊，油梭子多的时候就烙成油梭子饼。现在自己也会做了，分享给大家。值得一试啊”
[主料]
面粉：适量
水：适量
油梭：适量
[辅料]
酱油：适量
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[油梭子饼的做法步骤]
1、开水烫面，和成面团，醒30分钟
2、将油梭子切碎。
3、酱油豆瓣酱拌匀
4、将醒好的面擀成大面片。
5、抹油，撒上油梭
6、从一头卷起
7、卷成圆柱形状
8、切成小段
9、两端收口捏严，防止露馅，将收过口的圆柱立起来按扁，再擀成饼状，不能太薄，否则就没层次感了
10、热锅，倒入豆油，中小火将饼煎至金黄，翻面，饼鼓起即熟
11、外酥里嫩，香而不腻，我控制不住了，开吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼