双菇木耳炒肉片
“ 菌菇一直是我们家喜欢的蔬菜， 它具有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、美颜、延缓衰老、延长寿命的独特功效。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉.用这几样食材混搭在一起炒上一碗， 再加入适量肉片， 荤素搭配，鲜美下饭，这就是家常菜的魅力吧， 随意的搭配、营养丰富，味道可口，尤其是适合家里人不多，这样做法能每天吃到不同新鲜的食材更有利于全家人的健康。”
[主料]
里脊肉：50克
蟹味菇：100克
海鲜菇：100克
黑木耳：1小把
[辅料]
胡萝卜：1小段
淀粉：1勺
料酒：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双菇木耳炒肉片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉片加入适量的盐、料酒和淀粉， 抓均匀腌制一下；
3、肉片加入适量的盐、料酒和淀粉， 抓均匀腌制一下；
4、肉片煸炒变色后盛出来备用；
5、锅中放入少许油， 下入胡萝卜片进去煸炒；
6、 翻炒几下后加入蟹味菇和海鲜菇进去翻炒；
7、继续翻炒加入黑木耳进去翻炒；
8、待双菇炒出微微出水后加入刚炒好的肉片进去翻炒；
9、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 肉片加入适量的盐等调味料腌制一下， 再翻炒变色后盛入盘中； 2. 胡萝卜片用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收； 3.炒双菇会微微出水， 再加入肉片混合一起炒， 最后加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜