韭菜炒鸭血
“ 鸭血中含有丰富的微量元素，具补血补铁、清热解毒、止血凝血等作用， 常吃它能帮助我们清除体内垃圾。 韭菜和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜， 制作方便， 营养滋补， 做上这道小菜绝对饭遭殃，韭菜在烹炒之后， 青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。”
[主料]
鸭血：1盒
韭菜：1小把
[辅料]
蒜：3瓣
红椒：2个
淀粉：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒鸭血的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 放入鸭血块， 再加入少许盐焯煮一分钟；
3、烧热锅，放入辣椒油，下入蒜粒和红椒煸炒；
4、爆香后加入鸭血进去翻炒；
5、加入适量的水淀粉；
6、放入韭菜进去翻炒；
7、韭菜变色后加入少许的盐， 翻炒均匀后盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸭血要提前焯下水去除腥味；2. 鸭血不要煮太长时间避免过老， 保持鸭血鲜嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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