砂锅当归红枣鸡蛋
“ 冬春交际，乍暖还寒，来个微补的食疗，不上火，既能调养身体还能饱口福，用砂锅用当归红枣蛋，吃了暖到心里去。”
[主料]
当归：4片
大红枣：4个
红豆：2/3米筒
鸡蛋：4只
[辅料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[砂锅当归红枣鸡蛋的做法步骤]
1、配备好材料；
2、先在压力锅放入红豆，放约2杯水；
3、煮20分钟，泄汽开盖；
4、将红枣开边去核；
5、把红豆连汤到入砂锅；
6、把其它材料一并放入，开中火，如果水不够可加热水为九成满，
7、盖上锅盖，汤烧开后转中慢火炖30分钟或至材料软烂；
8、加入剥了壳的水煮蛋，再慢火煮30分钟，时间到后慢慢泡着鸡蛋60分钟，开微火保温，到要享用时开火加适量红糖，煮溶稍搅拌均匀即可。
[小窍门]
一、红枣最好去核，长者常去红枣核燥热，姑且信之；
二、建议用红糖不用白糖，红糖香衬着红豆当归味，很加分哦。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
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