九吉公红烧肉
“ 香而不腻！用九吉公老红糖替换白砂糖，更加营养健康，保留了红糖的营养成分，也使猪肉口感更加绵软细腻”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
姜：一小块
生抽：2汤匙
桂皮：少许
小葱：一根
料酒：少许
九吉公老红糖：2克
蒜头：3瓣
八角：2克
盐：少许
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[九吉公红烧肉的做法步骤]
1、鲜猪肉洗净，切成1.5cm小方块，冷水下锅（内加姜3大片、葱花和料酒）开盖煮至猪肉发白出锅，冷水洗去浮沫沥干水份
2、煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽，上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒，翻炒几下之后放入一碗凉水，大火煮开
3、煮开几分钟后，调小火，放入一颗九吉公老红糖（最好碾碎）
4、糖完全溶化后，放入少许盐，汤汁即干收汁出锅，撒上葱花
5、至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜