牛奶餐包
“ 面包机 ACA MB500，烤箱 德蒙柯 DMK-35RCLF。”
[主料]
盐：半小勺
玉米油：3大勺
面包粉：300g
鸡蛋：1个
鲜牛奶：（40度）150ml
糖：4大勺
[辅料]
安琪干酵母：5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶餐包的做法步骤]
1、将原料按次序放入面包机：奶、蛋、油、盐、糖、粉、酵母。盐和糖置于面包机对角两边。开启甜味面包程序，共4小时40分。剩余1小时50分钟时取出。
2、置于面板上擀压排气，分成9等份，每个约60g。盖保鲜膜静置5分钟后滚圆，烤盘铺一层锡纸后刷玉米油，将面团置于烤盘，面团之间留有间隔。
3、表面刷一层玉米油。
4、温暖处再次发酵至两倍大（可以放烤箱内，再放一盘热水）。
5、发酵结束后表面刷一层全蛋液。烤箱180度预热5分钟，中下层烘烤18分钟左右，表面如上色过快加盖锡纸。
6、成品。
7、趁热或隔夜后品尝各有风味。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙