（润肺止咳）海椰皇猪骨汤
“ “百草回芽，百病发作”这春季上火，就属于其中一种。所以春季饮食清淡,喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。比如加了海椰皇的猪骨汤，鲜味浓郁，热气带着椰香蒸腾而来，入口细品，椰子的清甜缠绕于唇齿之间，配合无花果、莲子、茯苓等材料合而为汤，可清热去火和滋阴润肺。
海椰皇，亦称复椰子，属于棕榈科，是热带森林的棕榈树的果实，以籽小，味道浓香，汁丰润滑，功效显著而闻名，具有润肺止咳,清燥热,养颜滋阴之功效。”
[主料]
猪骨：400克
海椰皇：50克
无花果：20克
白茯苓：10克
莲子：10克
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[海椰皇猪骨汤的做法步骤]
1、准备好材料，海椰皇敲开壳后将椰肉对切，其他汤料稍作清洗。
2、猪骨洗净飞水，（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟。）
3、然后捞起来再清洗干净待用。
4、所有材料和姜片一起下瓦煲，加水2000毫升（约8碗量）按自己家庭情况；大火滚沸后改小火煲约1 个半至2小时.
5、出锅前加入食盐即可。
[小窍门]
煮开的汤水只需要下一点盐调味即可，海椰皇猪骨汤的味道就已很清甜了。
使用的厨具：汤锅
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