虾仁韭菜厚蛋饼
“ 既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的”
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
韭菜：30克
南美大对虾：5个
盐：适量
培根：2片
面粉：15克
芦笋：4根
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁韭菜厚蛋饼的做法步骤]
1、先备好各种食材切洗好
2、鸡蛋用手持打蛋器i打匀
3、倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
4、再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
5、南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
6、煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
7、培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
8、平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
9、每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
10、到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
11、厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
12、还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
13、一天的早餐，可以打开享用的模式啦
14、你还可以搭配水果装饰再食用
15、也可以切成块，食用起来更方便
[小窍门]
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
使用的厨具：平底锅
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