麻辣鸭胗
“ 麻辣爽口，佐餐下酒都不错哦！”
[主料]
鸭胗：八个
[辅料]
八角：两个
花椒：十五粒
辣椒段：一小把
料酒：三茶匙
姜：六片
大葱：半根
蒜末：适量
葱花：适量
芝麻红油：一茶匙半
生抽：一茶匙
花椒油：三分之一茶匙盐和
盐：三分之一茶匙
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗洗净焯水
2、用流水冲净备用
3、准备配料
4、鸭胗加入适量的水，倒入配料，加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉
5、大火烧开煮三十分钟左右
6、捞出备用
7、鸭胗切片备用，准备一个小碗加入蒜末，葱花，芝麻红油，一茶匙生抽，三分之一茶匙花椒油，半茶匙香醋调匀浇在鸭胗上拌匀即可
8、成品
9、麻辣爽口
[小窍门]
如果没有芝麻红油，可以换成老干妈！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜