蒜蓉手撕鱼
[主料]
咸鱼：300克
[辅料]
葱：适量
糖：适量
醋：适量
干辣椒：适量
花椒油：适量
味极鲜：适量
玉米油：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉手撕鱼的做法步骤]
1、咸鱼一块，洗净用温水泡2小时
2、放姜片，葱上蒸锅蒸30分钟
3、蒸好的鱼用手撕碎
4、辣椒切碎，蒜切未，白芝麻
5、热锅下油5成热放辣椒，煸香捞出碎辣椒
6、放蒜末爆香
7、关火放入白芝麻，闻到香倒出
8、放糖
9、放醋
10、放味极鲜
11、把调好的汁倒入鱼里拌匀
12、滴入花椒油，洒上葱花
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜