糖醋带鱼
“ 酸甜可口 很下饭”
[主料]
带鱼：一斤
[辅料]
酱油：大量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、冷水化冻
2、料酒 盐 搅拌入味 研制十五分钟
3、控水 水控干要不炸的时候蹦油
4、锅内放油 油温要高 要不然粘锅 看油冒烟了就差不多了
5、放入带鱼 可能会崩 注意控制大小火 别炸糊了
6、炸好一面翻另一面
7、成功 其实这样就可以吃了 也很好吃 但是今天咱们要做的是糖醋味的 咱们继续
8、锅内少油烧开
9、葱姜蒜十三香 大量放入
10、炒香
11、放入带鱼炒一下
12、醋 海鲜酱油 白糖兑汁 我用的是醋半碗汤两勺 海鲜酱油一勺浇到鱼上
13、大火烧开转小火炖十五分钟 开盖收汤
14、出锅 上菜 打完收工
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜