口味小龙虾
“ 炎热的夏天胃口不好，不知道吃什么，每天都要思考好久对不对？外面的小龙虾价格高，不舍得放开了吃对不对？那我们自己在家来做吧，味道不比外面的差噢！”
[主料]
小龙虾：2500g
[辅料]
大蒜：1颗
姜：1块
植物油：适量
[调料]
紫苏：50g
八角：4颗
桂皮：1个
白芷：8只
红辣椒：20只
小米椒：20只
啤酒：2罐
桥头牌小龙虾调料：1包
甜面酱：1盒
鸡精：4勺
盐：适量
香叶：5只
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[口味小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾洗净，去头，去虾线。
2、准备好辣椒。
3、准备好调料。
4、我个人认为这个牌子的味道还不错。
5、锅里倒入油，可以多一点。把备好的调料都放进去，冷油就放入，小火熬制一下。火一定要小。
6、炒至4分熟时加入桥头牌调料，继续翻炒至6-7分熟。
7、加入啤酒和甜面酱，还有紫苏。可以少放一点点盐，因为甜面酱和桥头调料都是含盐的。只加啤酒，不要放水。最后出锅的时候在加入鸡精就可以了。
[小窍门]
1、、能吃辣的就多放辣椒，不能吃辣可以少放辣椒。
2、、口味轻的可以不用放盐，桥头的调料和甜面酱都是含盐的。
3、、只放啤酒可以去除腥味，味道可以更鲜。
4、、我这次做的有点多，炒锅一次炒不下，我是分2次炒的，最后啤酒煮的时候换了煮锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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