酸辣豆芽
“ 豆芽真是个好东西，吃起来脆脆甜甜，味道还特别鲜。绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。爱美的你一起来试试吧！”
[主料]
绿豆芽：250g
[辅料]
盐：一茶匙
花生油：一大匙
大葱：一截
大蒜：4瓣
花椒：少许
小米椒：2只
生抽：一茶匙
香醋：一勺
糖：2g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣豆芽的做法步骤]
1、豆芽去根后清洗干净。
2、大蒜切片，大葱和小米椒切斜刀片，花椒少许。
3、锅里放入一大勺花生油，放入花椒煸炒出香味。花椒变黑以后捞出来丢掉，留花椒油在锅里。
4、放入葱，蒜，小米椒爆锅。
5、爆出香味以后再放入豆芽。
6、沿着锅边淋入一大勺香醋。
7、放入盐，生抽和少许糖。大火翻炒均匀后出锅。
8、酸酸辣辣很开胃。
9、急火快炒，才能保持清脆的口感。
使用的厨具：炒锅
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