盐水猪肝
“ 补血！补血！！补血！！！”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
大料：1粒
桂皮：1小块
苏子叶：一片
花椒：6粒
盐：两茶匙
姜：一片
葱：一段
料酒：两瓶盖
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水猪肝的做法步骤]
1、流水冲洗10分钟后放在稍浓的盐水里浸泡2~3个小时，捞出扎孔，洗净备用~（ps 扎孔是为了血水尽快浸泡干净）
2、锅里放入葱姜，大料，苏子叶，花椒，桂皮，水沸后10分钟放入猪肝，加入料酒，小火20~25分钟。（时间取决于它的块头~）
3、煮好后不要着急拿出，汤水常温后在捞出切片~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜