猪肉汤包
[主料]
面粉：1000g
[辅料]
猪肉：500g
生抽：2勺
鸡粉：适量
酵母：5g
老抽：1勺
葱：100
水：500g
姜末：适量
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[猪肉汤包的做法步骤]
1、酵母用温水化开，倒入面粉中加入水柔成一个团。
2、用保鲜膜封好，发酵至2倍大。
3、猪肉加200克水用绞肉机绞碎。
4、放入姜末、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、2勺生抽、盐、葱花、适量的盐、鸡粉顺一个方向搅拌上劲。
5、发酵好的面团取出、再撒些干粉进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成条。
6、用刀切成大小差不多的小挤子。
7、把小挤子用擀面杖擀成包子皮。
8、包上肉馅。
9、捏成包子。
10、全部做完。
11、放入烤箱二次发酵40分钟，发酵完成后烤箱调至蒸汽模式开启100度蒸18分钟，焖3分钟后打开门。
12、蒸好的包子出炉了。
使用的厨具：电饭煲、电烤箱
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