红烧羊排
[主料]
羊肉：500g
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
生抽：适量
八角：适量
老抽：适量
干红辣椒：适量
蚝油：适量
糖：适量
黄酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧羊排的做法步骤]
1、羊肉洗净沥水
2、准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
3、热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
4、放红辣椒炒出香味
5、羊肉下锅翻炒
6、炒干水分，出油
7、加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
8、加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
9、剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
10、汤汁烧干出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生