蒜蓉菜心
“ 菜心具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，配以蒜蓉和蚝油汁做出来的菜心风味独特，营养丰富，口感脆嫩”
[主料]
菜心：500克
辣椒：2个
大蒜：4瓣
[辅料]
盐：5克
蚝油：一茶匙
鸡精：3克
生抽：一茶匙
水：（兑汁用）小半碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉菜心的做法步骤]
1、菜心洗净
2、焯水至断生，控干备用
3、辣椒切段
4、蒜瓣拍扁剁几下
5、葱姜切片备用
6、锅内放油烧热，爆香葱姜和辣椒
7、焯过水的菜心放进去翻炒，然后把盐，生抽和耗油加小半碗清水兑在一起，倒进去烧开
8、把蒜蓉放进去，翻炒均匀，加鸡精提味，就完成了
[小窍门]
菜心焯水的时候，在开水里放几滴食用油，可以使菜心烫出来以后颜色碧绿油亮，色泽很漂亮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜