韭菜冰花生煎包
“ 生煎在山东地区又叫炉包，是长形的像饺子的形状，煎熟下面有一层冰花，香脆好吃。”
[主料]
面粉：600g
猪肉：400g
韭菜：100克
虾仁：50克
[辅料]
酵母：10克
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜冰花生煎包的做法步骤]
1、面粉加酵母加适量的水，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
2、准备馅料，猪肉切成小丁，韭菜切末，虾仁如果不太大就可以直接放进去。
3、用碗加面粉、水适量调成面粉水。如图
4、发好的面团搓成长条切成大小合适的剂子，压扁用擀面杖擀成皮
5、左手托住右手拾成折
6、收口，包好了
7、包好的包子用包袱盖好再发酵二十分钟左右，然后，煎锅通电抹油，待锅热把包子放进去盖上盖子，一分钟。
8、待包子底成金黄色，如图。
9、把面粉水倒入锅中，中火十二分钟左右，待水收干锅底的面粉水变成金黄的冰花关火。闷一到两分钟就可以出锅了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜