洋芋擦擦
“ 一年四季的餐桌上都可以看到土豆这个“常青菜”。它的烹饪方法也是不拘一格，炒丝，炖块，红烧，凉拌......样样都可以胜任。人们根据自己所爱，选择烹饪形式和方法，做出道道美味。
当然，土豆之所以受欢迎，还有一点，家常且好吃。今天介绍一个最为家常的做法，蒸。乍一看可能不是那种“第一眼美女”，但第一感觉是健康，抱着怀疑的态度尝上一口，放不下筷子。就是这么牛！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
蒜：1头
盐：2克
香油：1勺
食用油：适量
面粉：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[洋芋擦擦的做法步骤]
1、土豆去皮。
2、 将土豆擦成丝，不要太过细。
3、 土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。
4、加入适量的面粉，拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉即可。
5、锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。
6、将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可，也可以用土豆丝蘸着吃，味道超棒！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 西北菜