藕夹 [主料] 莲藕:2小根 牛肉馅:300g [辅料] 面粉糊:适量 葱:适量 姜:适量 盐:适量 酱油:适量 五香粉:适量 花椒水:适量 油:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [藕夹的做法步骤] 1、肉馅加葱姜末,加花椒水五香粉盐酱油,最后加油拌成肉馅,我这里肉馅做的多了留着明早做萝卜丸子汤 2、莲藕切片,放淡盐水中泡一下,捞出夹好肉馅 3、面粉调成面糊(藕夹不用做成酥的所以面糊不用加炸粉也不用太稠,能挂上藕夹就行) 4、油锅炸 5、吸油装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜