糖醋萝卜片
“ 家常小菜，腌好的萝卜片爽脆可口，酸甜适宜，用来做冷菜或佐粥下饭是不错的选择。”
[主料]
白萝卜：1500g
[辅料]
盐：50g
酱油：60g
香醋：250g
白砂糖：250g
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[糖醋萝卜片的做法步骤]
1、白萝卜洗净切薄片，依据萝卜大小一切为二或一切为四
2、切好的萝卜片装到大罐中，用清水浸泡2个小时，每30分钟换一次水，去除萝卜的辛辣味
3、泡好的萝卜摊在帘子上晾干水分
4、萝卜装到保鲜盒中，按10斤鲜萝卜1.7斤醋、2斤白砂糖、0.4斤酱油、0.3斤盐的比例添加腌制调料，腌制3天即可食用
5、腌好的萝卜片爽脆可口，酸甜适宜，用来当冷盘或佐粥下饭均是极好的选择
所属分类： 凉菜 开胃菜 家常菜