小虎爪面包
“ 对，这不是普通的小狗爪或是小猫爪，而是一直威风凛凛的小虎爪——面包O(∩_∩)O！一个一个的小爪子，是不是瞬间萌到不行，一口吃掉，能量满格！”
[主料]
高筋面粉：200g
白砂糖：35g
黄油：10g
豆沙：60g
[辅料]
蛋液：5ml
白芝麻：3g
食盐：1g
酵母：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[小虎爪面包的做法步骤]
1、称取高筋面粉
2、对角线放入食盐和白砂糖
3、中间放入酵母
4、根据面粉的吸水性，开始第一次和面程序
5、程序结束后，加入室温软化的黄油
6、第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜
7、室温进行一发
8、发好的面团取出排气，分成80g一个的小面团，松弛15分钟左右
9、豆沙馅分为15g一个，放入面团中，包好
10、擀开面团
11、从上至下卷起来，继续擀薄
12、卷起来后，将面团的一段压扁
13、压扁的地方切四刀，手腕部分划两个道子，露出馅料即可
14、整理一下
15、做好所有的
16、烤箱中放一碗热水，进行二发
17、二发后取出
18、刷一层蛋液，撒少许的白芝麻
19、预热烤箱，上下火180度20分钟左右
20、烤好以后自然放凉
21、一个小虎爪就诞生啦
22、萌萌的~
23、O(∩_∩)O哈哈~
24、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙