海带炖排骨#荤菜#
“ 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”
[主料]
排骨：150g
海带：100g
胡萝卜：20g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
蒜：5g
香菜：3g
花椒：2g
八角：2g
[调料]
油：0.5勺
一品鲜酱油：1勺
蚝油：0.5勺
糖：1勺
料酒：0.5sq
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[海带炖排骨的做法步骤]
1、准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2、锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质。
3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
4、锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香。
5、放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀。
6、放入排骨炒至变色入味。
7、放入海带大火快速翻炒均匀。
8、添加适量清水大火炖起来。
9、炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟。
10、最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用。
11、营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了。
12、搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐。
13、这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜。
14、排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。
15、看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足。
[小窍门]
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜