海带拌干丝
“ 家里还有包干丝， 就拿出来与它一起拌了。这道小菜我们经常在饭店里可以吃到， 其实挺挺简单的， 自己在家也能做。 将海带丝和干丝分别煮熟， 再加入调味料进去，还买了点香菜搭配在里面一起简单拌一下，清淡且美味，老爸尝过后说跟饭店里的味道一样，但想自己在家做就实惠多了，不到三块钱就可以拌一大盘， 这可在饭店十块钱都吃不到。”
[主料]
海带丝：1小把
蒜：3瓣
香油：适量
[辅料]
干丝：50克
红辣椒：2个
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[海带拌干丝的做法步骤]
1、盐渍的海带丝清洗干净后泡上两个小时， 中途换次水；
2、海带丝用冷水煮五—八分钟后捞出；
3、干丝放入开水中， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟后捞出；
4、将焯好的海带丝和干丝放入锅中， 加入蒜末和红辣椒到碗中；
5、加入适量的盐；
6、再加入适量的香油， 搅拌均匀；
7、盛入盘中， 表面上撒些红椒圈。
8、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 海带丝要提前泡水，中途换次水，海带丝要煮的时间长些； 2. 干丝放入锅中焯煮一、两分钟即可捞出； 3. 将焯煮的食材放入碗中， 再加入蒜、红椒、盐等调味料搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜