辣炒双菇
“ 蒜香浓郁，蘑菇有烧烤的味道。简单易做。”
[主料]
蟹味菇：250克
白玉菇：200克
老干妈风味豆豉：1大勺
[辅料]
油：适量
盐：少许
青椒：1/4个
红椒：1/4个
黄椒：1/4个
糖：1大勺
蒜：3瓣
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣炒双菇的做法步骤]
1、蟹味菇、白玉菇去根洗净
2、青椒、红椒、黄椒切细丝
3、蒜切成蒜末
4、锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
5、炒至水分变干盛出备用
6、热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
7、加入豆豉，烹入料酒炒匀
8、转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
9、最后加入彩椒翻匀即可出锅
10、上桌喽
[小窍门]
1、：双菇炒干水分才好吃。
2、：煸双菇用小火，炒的时候一定要大火快炒。
3、：蒜要小火煸，大火容易煸糊，会发苦的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜