【天津】玉米水饺
“ 但凡年节，很多吃水饺的讲究，吃水饺的次数多，馅料也千变万化，这既出于口感的考虑，也是从健康的角度考量。这款玉米水饺非常符合这两点需要。玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对缓解便秘很有帮助。 将香甜的玉米粒加入水饺的馅中，不仅美味而且增加了膳食纤维。在水饺馅中与玉米粒搭配的有可以增强人体免疫力的猪瘦肉，对眼睛十分有益处的胡萝卜，对高血压、血管硬化有很好的食疗作用的芹菜，以及可以清肠排毒，补血补钙的黑木耳，清热解毒，滋阴润燥的银耳。这款水饺，五彩缤纷，营养丰富，好吃健康。”
[主料]
玉米粒：150g
小麦粉：450g
黑木耳：适量
芹菜：适量
生抽：适量
[辅料]
瘦猪肉：150g
胡萝卜：适量
银耳：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[玉米水饺的做法步骤]
1、将小麦粉和成面团饧15分钟。
2、剥好玉米粒，黑木耳、银耳提前泡发好，胡萝卜、芹菜洗干净。
3、瘦猪肉150g切成丁，加盐、生抽、味精搅拌。
4、加玉米粒搅拌。
5、黑木耳、银耳、胡萝卜、芹菜切成丁放入盆中搅拌均匀作水饺馅。
6、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7、水饺皮中间添加馅料。
8、前后片捏严，水饺就包好了。
9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10、煮熟即可盛出享用。
[小窍门]
1、、煮水饺要宽汤大火。
2、、这类食材作馅不加油，不但很美味，而且更健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子