【东北】蚝汁肉片
“ “蚝汁肉片”是用蚝油和老抽腌渍肉片后，煎制而成的菜肴。用猪肉、牛肉、鸡胸肉都可以。我用的是猪肉。为了防止粘锅，用不粘锅煎制很方便，肉片滑嫩，味道鲜香。”
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
油：适量
盐：少许
白糖：适量
蚝油：适量
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝汁肉片的做法步骤]
1、主料： 猪肉
2、 把切好的肉片装盘，加少许老抽调色。
3、 加入蚝油和少许盐翻拌均匀，腌渍2小时以上。
4、 不粘锅放少许油。
5、 放入腌渍入味的肉片。
6、 煎制到一面熟透，翻面再煎。
7、两面煎制熟透，即可关火。
8、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、调味料的用量按照自己喜欢的口味调制就可以。
2、、煎制时用中小火就行。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜