【四川】酸辣木耳
“ 酸辣木耳，在川渝的春节冷菜系中上座率近90％，酸酸辣辣、清脆爽口，不挑季节，老少皆宜...黑木耳素有“血管清道夫”之称，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，是我们防止PM2.5的好帮手，在这个雾霾天气里多吃点用黑木耳，降低雾霾给身体带来的伤害 。同时黑木耳还含有丰富的蛋白质，维生素E含量也非常高，是美容养颜之佳品，除此之外，还可以减肥防结石，预防各种心脑血管疾病。今天已是小年，鸡年的脚步越来越近，我们一起健康的饮食，过一个快乐的春节！”
[主料]
木耳：10克
[辅料]
小米辣：几个
蒜：2个
酱油：半勺
醋：半勺
玉米油：少量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣木耳的做法步骤]
1、准备材料
2、木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
3、木耳表面撒上小米辣和蒜蓉。
4、加入小半勺醋
5、加入半勺生抽。
6、炒锅中倒入少量油，烧热后直接淋面。
7、酸辣爽口，最爱的下饭菜，没有之一。
使用的厨具：炒锅
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