【东北】凉拌西兰花花生米
[主料]
西兰花：适量
花生米：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
白醋：适量
白糖：适量
辣椒油：适量
芝麻油：适量
白酒：适量
蒜：适量
小米椒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌西兰花花生米的做法步骤]
1、炒锅加入植物油，小火将花生米炒熟，最后淋入少许白酒后出锅晾凉备用。
2、西兰花掰成小块后冷水加少许盐浸泡10分钟，然后焯水（焯水的时候滴几滴植物油）。
3、焯过水的西兰花过冷水，然后捞出攥干水分。
4、将西兰花、花生米加入大碗中，加入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、西兰花焯水时候滴几滴植物油会颜色更鲜亮。
2、、调料汁根据自己喜欢增减，可加入麻油等。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜