【上海】菜肉馄饨
“ 上海人爱吃馄饨，基本家家都有习惯在冰箱储存些馄饨，早饭或者不方便的时候来上一点，快捷又美味，菜肉馄饨又是出镜比较高的一款，全部用荠菜口感偏老，加点青菜那是又嫩又鲜！！”
[主料]
青菜：500克
荠菜：500克
腿肉：500克
大馄饨皮：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
鲜辣粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[菜肉馄饨的做法步骤]
1、准备的原料。
2、青菜，荠菜洗净沥干绞碎。
3、腿肉绞碎。
4、绞好的蔬菜挤干里面的水分。
5、再加入食用油拌匀。
6、加入绞好的腿肉，盐，胡椒粉，鲜辣粉拌匀。
7、一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
8、用馄饨皮包好。
9、水烧开，加点盐，放入包好的馄饨煮熟。
10、加点香菜，高汤就可以。
[小窍门]
1、.绞好的蔬菜加食用油腌制可以在做成馅后不容易出水。
2、煮面食是开水里加点盐可以使面皮或者面条类的更劲道。
使用的厨具：食物调理机、不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨