【四川】虾球蒸蛋
“ 春节放假18天，前9天每一天早上换着花样给孩子做蒸蛋，每一天孩子都吃得精光。这款虾球蒸蛋是其中一款，美味营养，分享给大家。”
[主料]
鸡蛋：2个
虾：2个
清水：220ml
[辅料]
盐：2g
香油：3g
生抽：3g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾球蒸蛋的做法步骤]
1、大虾两只
2、食材料准备，把虾去头，开背，
3、蛋液加盐加清水打匀过筛
4、两次过筛，蒸10分钟
5、定型后放入虾球再蒸2分钟
6、取出淋生抽，香油
7、成品
[小窍门]
蛋液一定要过筛，蒸的时候 加一个盘子盖在蒸碗中，防止蒸气滴入影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜