红豆麻薯
[主料]
红豆：适量
糯米粉：适量
[辅料]
白芝麻：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[红豆麻薯的做法步骤]
1、在红豆中加入水浸泡6小时；
2、将泡好的红豆下入滚水中煮至软烂；
3、加入大量糖煮至水分收干；
4、煮好的蜜红豆放凉；
5、在糯米粉中加入放凉的蜜红豆和水搅拌成面糊；
6、将面糊倒入容器中；
7、将面糊大火蒸熟；
8、蒸熟的麻薯团成饼，裹上白芝麻。
[小窍门]
1、.红豆一定要煮烂了之后再加糖；
2、.把面糊倒入容器之前，在容器内刷一层油；
3、.在团麻薯时，双手沾满盐水就不粘手了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃