【开封】清爽小菜
“ 春天吃花，现在还没有其它的花好吃，就先来点菜花、西兰花吃，清清爽爽的。油皮，就是豆腐皮，豆腐的精华都在油皮里。”
[主料]
油皮：适量
菜花：适量
西兰花：适量
生菜：适量
青蒜：适量
[辅料]
酱汁：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[清爽小菜的做法步骤]
1、油皮先浸泡，可直接食用也可以汆水后再食用，菜花、西兰花焯用掰小朵备用
2、油皮切成10CM*10CM的片
3、选一片油皮
4、放上生菜、菜花、西兰花
5、用油皮包住
6、装盘，再摆上菜花、西兰花朵
7、放上油皮丝
8、放上青蒜丝，吃时淋上自制的酱汁即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜