【河南】金玉五福包
“ 河南盛产南瓜，不仅美味可口，而且颜色金黄非常漂亮，还记得小时候用南瓜做的南瓜灯，红彤彤的非常可爱。可别看南瓜便宜家常，南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦，富含维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效，所以南瓜比较适合小孩和老人食用。河南以面食居多，尤其节日里家家户户都会做些面点，用南瓜泥融入面粉中做成馒头或包子，五种菜馅寓意五福，颜色金黄，营养丰富，为欢乐的节日增香添彩！”
[主料]
高筋面粉：1000克
南瓜泥：适量
胡萝卜：300克
香菇：300克
[辅料]
酵母粉：6克
木耳：40克
粉丝：180克
卷心菜：500克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[金玉五福包的做法步骤]
1、面粉按需分两份，酵母粉倒入少量温水融化也分成两份，加入面粉中，和成光滑的面团。
2、余下的面粉加入南瓜泥，倒入余下的酵母水。（南瓜泥水分大，不需另加水了哦）
3、分别和成光滑的面团，放置温暖处发酵至2倍大。
4、木耳提前泡发，图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳，品质口感非常好，4小包就泡了一大盆。
5、粉丝（两小捆）放开水中烫软捞出。
6、粉丝切小段，香菇，卷心菜，胡萝卜，木耳，分别切碎粒。
7、葱姜切碎。
8、炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱姜翻炒煸香。
9、加入少许生抽，酱油上色，翻炒出香味后关火晾凉。葱花油就做好了。
10、切好的蔬菜里倒入香油，倒入葱花油。
11、搅拌几下，放入十三香调味料，胡椒粉，适量盐。
12、顺时针搅拌均匀，腌制十来分钟入味。
13、发好的面团排气，分成小剂子，揉成光滑的小面团。
14、擀成薄片。
15、放入菜馅儿，用勺子按几下方便收口。
16、转圈捏褶子包起来。
17、白色和黄色面团依次包好。盖上蒸布防止风干，再次发酵稍微变大。响水入蒸锅，大火蒸15分钟，焖2分钟即可出锅。
19、馅大皮薄！
20、颜色金黄！
21、宣软五福小包子，好美味！
[小窍门]
面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整，包的过程中要盖上盖子或蒸布，避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖，再焖一两分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子