【开封】红汤水饺
“ 红汤，重庆有红油水饺，吃不了辣椒，就做了红汤水饺，红汤是什么，讲实话，就是焯莲菜的水，呵呵”
[主料]
面团：适量
馅料：适量
[辅料]
红汤：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[红汤水饺的做法步骤]
1、活的饺子面，已饧1小时，可以直接包水饺
2、馅料。肉馅加生抽、红酒、胡椒粉、盐、芝麻油按一个方向搅打上劲。水发木耳、黄花菜、青菜焯水切碎，和肉馅混合均匀制成馅料
3、包制水饺
4、焯莲菜的水，是不是很红，下入饺子煮
5、红汤水饺出锅了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜