糯沙凉卷
“ 为了消化家里的豆沙和糯米粉，做个简单的粘食吧！”
[主料]
糯米粉：150克
温水：80克
熟糯米粉：20克
[辅料]
蜂蜜：30克
椰蓉：适量
熟芝麻：适量
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯沙凉卷的做法步骤]
1、取20克糯米粉用炒锅炒熟备用。150克糯米粉加温水80克、蜂蜜30克和成面团，中火用蒸锅蒸20分钟。蒸时在盘里先抹一层香油防粘。
2、待面团凉后，将熟糯米粉撒在面板上防粘。擀面杖抹上油将面团擀成薄片，切掉边角成长方片，涂上豆沙馅，撒上芝麻。
3、将面板撒上椰蓉，面片沾上椰蓉卷成卷。用刀切成均匀小段即可。切时刀上沾点水，不粘刀。
4、成品装盘。
[小窍门]
面板要撒上熟糯米粉防粘，用黄豆面更好，里面馅料随意搭配。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃