【广东】肉末意大利面
“ 意大利面的质感比较有嚼劲，面条加入番茄和番茄酱有微微的酸甜口感，加上洋葱香味，层次很丰富，小朋友很喜欢吃。”
[主料]
意大利面：250克
[辅料]
洋葱：适量
西红柿：1个
番茄酱：2汤匙
肉末：适量
香葱末：适量
蒜瓣末：2个
[调料]
盐：3克
白糖：10克
[腌肉末]
生抽：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末意大利面的做法步骤]
1、做意大利面条用要用到的主料辅料，调料备好。
2、肉末要用胡椒粉和淀粉，盐生抽一汤匙
3、拌匀腌20分钟再用，肉末腌入味更香。
4、煮意大利面，不用等水开就下面条，煮到面条断生后捞起，煮面条时面条煮开后可以多次加入冷水再次煮开，反复几次，这样面条熟的快。
5、煮好的面条 待用
6、锅里加入适量的油
7、放入肉末煸香，煸出油
8、加入洋葱翻炒出香味
9、加入西红柿丁炒出红油
10、加入番茄酱
11、加入白糖
12、加入适量的水翻炒均匀熬煮10分钟
13、加入适量的盐调味
14、放入煮好的面条拌匀
15、加入香葱末翻炒均匀
16、出锅
[小窍门]
面条不用煮过了，但一定要煮熟透，断生后，夹生的面条口感不好！
使用的厨具：煮锅、炒锅