【开封】虫虫面包
“ 淡淡的香甜味，给家人做个甜甜的面包”
[主料]
高筋面粉：400克
白糖：80克
鸡蛋：60克
玉米胚芽油：48克
酵母：4克
盐：1克
水：196克
[辅料]
红枣豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[虫虫面包的做法步骤]
1、使用面包机的活面功能活的面包面
22、/3的面粉、鸡蛋、白糖、酵母、盐、水加入面包机中，启动自动活面程序，开始活面，完成第一次发酵
3、再加入余下1/3的面粉、油，进行第二次发酵，第二次发酵完，面团应能拉出筋膜了
4、红枣、红豆浸泡一夜，红枣去皮、核，和红豆一起用料理机打成泥，入微波炉去除水份，制成红枣豆沙馅料备用
5、把一块面团抻成椭园饼放下层，抹一层红枣豆沙馅，再把面包搓成园条挨紧盖到红枣豆沙馅上。面包生坯制好。电烤箱200度先预热5分钟，放入面包坯，上火烤30分钟即成
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙